Szałwia lawendowa jest również znana jako szałwia hiszpańska jest otrzymywana w procesie destylacji z parą wodną kwitnącego zioła. Olejek eteryczny o ziołowym zapachu szałwii lawendowej ma działanie stymulujące, pobudzające psychicznie i aktywizujące oraz pomaga wzmocnić nerwy w okresach stresu. Na poziomie fizycznym ma działanie przeciwzakaźne i wykrztuśne.
W aromaterapii okazał się szczególnie skuteczny w opiece nad osobami starszymi w przypadkach słabej koncentracji i pomocny w przypadkach demencji i choroby Alzheimera. Nadaje się do dodawania do wody do mycia lub do wcierania w celu porannej aktywacji ciała. Może być również stosowany do nadawania zapachu w pomieszczeniach.